Les 15 meilleures bières belges à déguster ! Suivez le top guide des bières de Belgique

Les meilleures bières belges à découvrir et les incontournables d’un voyage en Belgique

La Belgique est une référence mondiale en matière de bière. Elle peut se targuer de produire certaines des meilleures bières au monde, grâce à un savoir-faire séculaire, des brasseries renommées et une incroyable diversité de styles. Pour les amateurs de mousse comme pour les simples curieux, la dégustation de bières belges est une expérience incontournable. Et tant qu’à s’y rendre, autant en profiter pour explorer les trésors culturels, gastronomiques et architecturaux que ce petit pays a à offrir.

Une tradition brassicole reconnue dans le monde entier

Si la Belgique n’est pas célèbre pour ses vignobles, elle compense largement avec sa tradition brassicole d’exception. Le pays compte plus de 300 brasseries, produisant des bières aux styles variés : trappistes, d’abbaye, blondes, brunes, fruitées, lambics, gueuzes, triples… C’est un véritable patrimoine culturel reconnu par l’UNESCO depuis 2016.

Voici une sélection de 15 bières belges de qualité supérieure à découvrir absolument :

• Chimay Bleue : bière trappiste forte, complexe, aux notes de fruits mûrs et d’épices.

• Delirium Tremens : célèbre pour son éléphant rose, cette bière blonde forte est à la fois épicée et légèrement sucrée.

• Westvleteren 12 : considérée comme la meilleure bière du monde par de nombreux experts, elle est produite en quantité très limitée par les moines de l’abbaye de Saint-Sixte.

• Duvel : une des bières blondes fortes les plus connues au monde, à la robe dorée et au goût amer mais raffiné.

• Orval : une trappiste unique, à la fois houblonnée et acidulée, avec une grande complexité.

• Rochefort 10 : une autre trappiste incontournable, dense, puissante et très aromatique.

• St. Bernardus Abt 12 : souvent comparée à la Westvleteren 12, elle est riche, douce, avec des arômes de fruits noirs et de malt.

• La Trappe Quadrupel : techniquement néerlandaise, mais souvent intégrée à cette liste pour sa proximité et sa qualité exceptionnelle.

• Leffe Brune : bière d’abbaye classique, accessible, douce et caramélisée.

• Tripel Karmeliet : une triple exceptionnelle, élégante, florale et légère en bouche.

• Piraat : bière corsée et épicée, à la forte teneur en alcool.

• Kwak : célèbre pour son verre original en forme de sablier, cette bière ambrée est douce et maltée.

• Grimbergen Blonde : équilibrée, légèrement sucrée, parfaite pour les amateurs de bières plus douces.

• Gouden Carolus Cuvée van de Keizer : bière de dégustation riche et chaleureuse, brassée chaque année en quantité limitée.

• Kasteel Rouge : mélange de bière brune et de cerise, très sucrée et fruitée, elle plaît particulièrement aux amateurs de bières gourmandes.

Où déguster les meilleures bières en Belgique ?

Lors de votre séjour en Belgique, plusieurs établissements permettent une immersion dans la culture brassicole :

• Le Delirium Café à Bruxelles est une référence mondiale. Avec plus de 2000 bières à la carte, c’est un lieu mythique pour tout amateur.

• Dans le quartier des Marolles ou autour de la Grand-Place, vous trouverez de nombreux bars spécialisés en bières belges artisanales.

• À Bruges, la brasserie De Halve Maan permet de déguster des bières locales avec vue sur les canaux.

Que faire en Belgique en complément d’une tournée brassicole ?

La Belgique ne se résume pas à la bière. Voici quelques idées pour enrichir votre séjour :

• Visitez la Maison Rubens à Anvers, pour les passionnés d’art flamand.

• Partez en balade romantique sur les canaux de Gand, à pied ou en bateau.

• Faites une pause gourmande à la Maison des Ducs de Brabant à Bruxelles, pour goûter aux plats typiques dans un cadre historique baroque.

• N’oubliez pas de ramener du chocolat belge artisanal, autre fierté nationale, aux côtés des frites croustillantes à savourer dans toutes les villes.

Quelques conseils pour les dégustations

• Ne vous fiez pas à la couleur : une bière blonde peut être plus forte qu’une brune !

• Servez chaque bière dans son verre spécifique pour en révéler toutes les nuances aromatiques.

• Accompagnez votre dégustation de fromages belges, charcuteries ou chocolat noir pour une harmonie parfaite.

 

1. Chimay blanche

Cette bière est dite bière trappiste. C’est à dire que la Chimay ainsi que toutes les autres bières trappistes sont fabriquées sous contrôle de moines amateurs de bières. Et oui, ils existent ! Relativement corsé, et moyennement longue en bouche, il s’agit d’une des meilleures bières belges sans aucun doute !

2. Westmalle triple

La westmalle triple est également une bière trappiste. A croire que les moines belges contrôlant la fabrication de la bière sont garants de la qualité de leurs bières. Il s’agit d’une bière blonde, de caractère. Les hommes, les vrais, apprécient particulièrement cette bière forte en amertume. Cette bière possède plus de 9 degrés.

3. Duvel

Autant il existe des bières trappistes dont fabriquées sous contrôle des moines, il existe également des bières d’abbaye. La duvel en fait partie. Légèrement sucrée, cette bière se boit toute seule, comme une gourmandise et est assez légère. Il s’agit d’une bière blonde légèrement troublée

4. Hapkin

Cette bière est particulièrement consommée en été, durant les périodes de grande chaleur. Cette bière belge est très légère et extrêmement rafraîchissante. A consommer sans modération.

5. Corsendonk

Au contraire de la bière Duvel qui est une bière blonde légèrement troublée, la corsendonk est une bière blonde non troublée, plus rafraîchissante encore que la Duvel. Cette bière reste tout de même relativement forte puisqu’elle est à 8,5°.

6. Karmeliet triple

Cette bière est particulièrement appréciée par les femmes et jeunes femmes puisqu’avec ses 8°, on ne sent que très peu l’alcool. Cette bière possède une particularité : elle est composée avec 5 céréales différentes.

7. Brunehaute

Cette bière est une bière très rafraîchissante autant par sa légèreté que par son goût. Elle est également très légère, ce qui fait d’elle une bière très prisée durant l’été.

8. Gueuze Boon

Il s’agit là d’une bière très particulière puisqu’elle est composée d’un mélange particulier et osé de 3 lambics différents. Un lambic de 3 ans, un de 6 ans et un de 9 ans. Son arôme s’en retrouve légèrement acidulé et légèrement tannique. Cela fait de cette bière, une bière particulière dont le goût reste en bouche et que l’on aime ou que l’on déteste.

9. Orval

Il s’agit à nouveau d’une bière trappiste donc fabriquée sous contrôle des moines. Cette bière est légèrement épicée. Il s’agit d’une bière brune dont on apprécie sa relative légèreté. Une bière d’homme mais pas que !

10. Faro

Les belges vous diraient qu’il s’agit d’une bière pour femmes et enfants. Nous répondront que les enfants ne doivent pas boire d’alcool ! Les femmes apprécieront cette bière particulièrement sucrée. Elle est de seulement 4°. Cette bière tient son secret de son mode de fabrication puisque durant sa fabrication, du sucre candi est ajouté au lambic.

11. Kwak

Il s’agit d’une bière ambrée d’un taux d’alcool de 8,4%. On dit que son nom provient du bruit que l’on entend quand on boit cul-sec et que l’air remonte dans le verre mais la vérité n’est pas là puisque le nom provient du nom de l’inventeur de cette bière : Pauwel Kwak. Les ingrédients principaux de cette bière sont :

• l’eau,
• le houblon,
• la levure,
• le sucre,
• l’orge
• le malt.

12. Rochefort trappiste 8

Nous retrouvons, ici, une bière trappiste. Cinq moins de l’abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy travaillent à la brasserie créant la bière rochefort. Il existe trois type de bières Rochefort. La plus ancienne est la 6, la 8 est nommée la spéciale quant à la 10, on l’appelle la “Merveille“. La Rochefort trappiste possède un taux d’alcool de 9,2%

13. Kasteel brune

Il existe quatre types de cette bière : la blonde, la brune, la route et la triple. La blonde est la plus légère en alcool puisqu’elle a un taux d’alcool de 7° quant à la brune et la triple, elles ont un taux d’alcool supérieur puisqu’à 11°. Enfin la rouge possède un taux d’alcool de 8°. La brune se caractérise par sa saveur plus forte, unique qui fait de cette bière une réelle bière la plus forte.

14. Delirium tremens

Cette bière se différencie des autres par le fait que sa mousse est fine et très abondante. Cette bière pétille en bouche et elle possède un taux d’alcool de 9°. Légèrement poivré et amer, elle est soit adorée soit détestée mais doit être impérativement goûtée !

15. Bush ambrée

Il existe plusieurs types de bush mais celle ci est celle au goût de malt le plus prononcée. Elle a un taux d’alcool relativement élevée puisque de 12% : elle est ainsi l’une des bières la plus forte de Belgique.

Question bonus : Que faire en Belgique ?

Si vous êtes en pleine planification de votre voyage en Belgique, vous êtes au bon endroit ! nous vous présenterons dans ce qui suit les lieux insolites de la Belgique que vous devez absolument visiter, tout en s’intéressant à quelques-unes de leurs spécificités locales.

1.       Si vous prévoyez visiter la région flamande, vous devez absolument vous rendre à la ville de Gand, en vue de profiter d’une balade en bateau sur le long des canaux de la ville charmants. Ambiance conviviale et des paysages à couper le souffle sont au rendez-vous !

2.       Pour les amoureux de l’art, programmez une journée à Anvers pour visiter la Maison Rubens. Étant durant les années passées le logement ainsi que l’atelier du peintre Pierre Paul Rubens, ce bâtiment est désormais un musée ouvert au public pour permettre aux individus de découvrir les toiles grandioses de cet artiste et le style de l’architecture Renaissance.

3.       En vue de déguster les spécialités gastronomiques de la Plégique les plus succulentes, une fois que vous êtes à Bruxelles, rendez-vous à la Maison des Ducs de Brabant. Non seulement, vous profiterez de délicieux plats locaux, mais vous bénéficierez également d’un « style baroque classicisant » agréable à voir au sein du restaurant.

(L’hôtel de ville sur la Grand-Place de Bruxelles – I, Luc Viatour)

Où goûter les meilleures bières de Belgique à Bruxelles ?

Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de bières belges, c’est le Delirium Café, caché en plein coeur de la vieille ville de Bruxelles. Vous souhaitez goûter les meilleures bières du moment ? Ce ne sera jamais un problème au Delirium qui propose une carte incroyablement fournie avec des bières venues du monde entier : ce bar figure même au Guinness des records pour le plus grand nombre d’entrées à la carte, véritable encyclopédie de la bière ! 

Bien sûr, les bières belges occupent une bonne place au Delirium, où se retrouvent de nombreux amateurs du genre. Ambiance garantie sur place, on trinque sans faire de manière tout en se régalant de houblon vieilli façon abbaye. 

Le Delirium Café se situe Impasse de la Fidélité 4, 1000 Bruxelles, à deux pas de la Grand Place.

 

Exploration des brasseries et des circuits de dégustation en Belgique

Visites de brasseries historiques

• Brasserie Cantillon : Située à Bruxelles, la Brasserie Cantillon est l’un des derniers producteurs de lambic et de gueuze encore en activité. Fondée en 1900, cette brasserie familiale propose des visites guidées permettant de découvrir les méthodes traditionnelles de brassage et de fermentation spontanée. Les visiteurs peuvent déguster des bières uniques, comme la Gueuze Cantillon et la Kriek.

• Brasserie Westmalle : Située en Flandre, la Brasserie Westmalle est célèbre pour ses bières trappistes, notamment la Westmalle Dubbel et la Westmalle Tripel. Les visites de la brasserie permettent de découvrir l’histoire des moines trappistes et leurs techniques de brassage. Un café à proximité propose des dégustations accompagnées de plats traditionnels.

Circuits de dégustation

• Route de la Bière en Wallonie : Ce circuit permet de découvrir plusieurs brasseries artisanales de Wallonie, telles que la Brasserie des Fagnes, la Brasserie Dubuisson (productrice de la Bush) et la Brasserie Caracole. Chaque étape offre des dégustations et des visites guidées, permettant d’explorer la diversité des bières belges.

• La Route des Bières Trappistes : Ce parcours unique permet de visiter les six brasseries trappistes belges : Chimay, Orval, Rochefort, Westvleteren, Westmalle et Achel. En plus des dégustations, les visiteurs peuvent explorer les monastères et les boutiques où sont vendus des produits monastiques.

Festivals de la bière en Belgique

• Belgian Beer Weekend : Organisé chaque année en septembre sur la Grand-Place de Bruxelles, ce festival est un incontournable pour les amateurs de bière. Plus de 60 brasseries belges y présentent leurs meilleures bières. Des concerts et des animations complètent l’événement, offrant une expérience festive et conviviale.

• Zythos Bierfestival : Se déroulant à Louvain en avril, le Zythos Bierfestival est l’un des plus grands festivals de bière de Belgique. Les visiteurs peuvent déguster plus de 500 bières différentes, issues de brasseries artisanales de tout le pays. Des stands de nourriture et des ateliers de dégustation enrichissent l’expérience.

Accords mets et bières

• Dîner gastronomique à la bière : De nombreux restaurants en Belgique proposent des menus spéciaux où chaque plat est accompagné d’une bière soigneusement sélectionnée. Par exemple, le restaurant “Kelderman” à Aalst offre une expérience culinaire raffinée, mariant plats traditionnels et bières locales pour une dégustation harmonieuse.

• Cuisine à la bière : La cuisine belge utilise souvent la bière comme ingrédient. Des plats comme le carbonade flamande (ragoût de bœuf à la bière) ou les moules à la bière sont des incontournables à goûter. Ces plats mettent en valeur les arômes complexes des bières belges et offrent une expérience gastronomique unique.

Introduction

La Belgique est célèbre pour ses bières de qualité supérieure. Voici une sélection des 15 meilleures bières belges à découvrir. Si vous planifiez un voyage en Belgique, il y a également de nombreux endroits à visiter pour les amateurs de bière.

Bières trappistes et d’abbaye

Chimay Bleue

• Bière trappiste fabriquée sous contrôle des moines.
• Relativement corsée et moyennement longue en bouche.

Westvleteren 12

• Une des bières les plus réputées au monde.
• Forte, complexe et équilibrée.

Duvel

• Bière d’abbaye, blonde et légèrement sucrée.
• Facile à boire, avec une légère amertume.

Orval

• Bière trappiste légèrement épicée et brune.
• Appréciée pour sa relative légèreté.

Bières blondes et légères

Hapkin

• Bière d’été, légère et rafraîchissante.
• Idéale pour les périodes de chaleur.

Corsendonk

• Bière blonde non troublée, très rafraîchissante.
• Forte avec un taux d’alcool de 8,5°.

Karmeliet Triple

• Appréciée par les femmes pour sa douceur.
• Composée de cinq céréales différentes.

Bières spéciales et uniques

Gueuze Boon

• Mélange de trois lambics différents.
• Arôme légèrement acidulé et tannique.

Faro

• Bière sucrée à 4°, appréciée des femmes.
• Sucrée avec du sucre candi ajouté au lambic.

Kwak

• Bière ambrée avec un taux d’alcool de 8,4%.
• Ingrédients principaux : eau, houblon, levure, sucre, orge, et malt.

Bières fortes et corsées

Rochefort Trappiste 8

• Bière trappiste avec un taux d’alcool de 9,2%.
• Fabriquée à l’abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy.

Kasteel Brune

• Disponible en blonde, brune, rouge et triple.
• La brune a un taux d’alcool de 11°.

Delirium Tremens

• Bière à mousse fine et abondante.
• Pétille en bouche avec un taux d’alcool de 9°.

Bush Ambrée

• Bière avec un goût de malt prononcé.
• Taux d’alcool élevé de 12%.

Exploration des brasseries et des circuits de dégustation en Belgique

Visites de brasseries historiques

• Brasserie Cantillon

  • Située à Bruxelles.
  • Producteur de lambic et de gueuze.
  • Visites guidées disponibles.

• Brasserie Westmalle

  • Située en Flandre.
  • Célèbre pour ses bières trappistes.
  • Dégustations accompagnées de plats traditionnels.

Circuits de dégustation

• Route de la Bière en Wallonie

  • Découverte des brasseries artisanales de Wallonie.
  • Dégustations et visites guidées.

• Route des Bières Trappistes

  • Visite des six brasseries trappistes belges.
  • Exploration des monastères et boutiques de produits monastiques.

Festivals de la bière en Belgique

• Belgian Beer Weekend

  • Organisé en septembre sur la Grand-Place de Bruxelles.
  • Plus de 60 brasseries belges présentes.

• Zythos Bierfestival

  • Se déroule à Louvain en avril.
  • Plus de 500 bières différentes à déguster.

Accords mets et bières

Dîner gastronomique à la bière

• Menus spéciaux où chaque plat est accompagné d’une bière.
• Exemples : restaurant “Kelderman” à Aalst.

Cuisine à la bière

• Utilisation fréquente de la bière comme ingrédient.
• Plats comme le carbonade flamande et les moules à la bière.