La route des vins de Bordeaux

Explorer la route des vins autour de Bordeaux

Tout autour de l’agglomération bordelaise, les routes serpentent à travers des milliers d’hectares de vignobles qui ont façonné la réputation mondiale des vins de Bordeaux. Cette région viticole exceptionnelle propose un cadre à la fois naturel et culturel, où se mêlent traditions, savoir-faire, et patrimoine historique. Que l’on découvre les paysages vallonnés de Pauillac, les ruelles médiévales de Saint-Émilion, ou encore les grands domaines viticoles du Médoc, chaque étape promet une immersion dans l’univers raffiné des grands crus.

Sur la route, les châteaux s’égrènent comme autant de promesses de découvertes œnologiques. Visiter un domaine viticole, c’est comprendre tout le processus de vinification, de la vigne à la mise en bouteille, en passant par les chais, les barriques et les vendanges. C’est aussi l’occasion rêvée de goûter des millésimes d’exception dans leur environnement d’origine.

Bien préparer sa visite : conseils pratiques

Pour vivre pleinement l’expérience de la route des vins de Bordeaux, quelques bons réflexes sont à adopter :

• Se rendre dans une maison des vins est souvent le meilleur point de départ. Celles-ci regroupent l’ensemble des producteurs d’une appellation donnée et permettent de découvrir une large gamme de bouteilles, souvent vendues à prix château. De plus, de nombreuses maisons proposent des dégustations, parfois gratuites, parfois payantes, afin de mieux apprécier les spécificités des différents crus.

• Ces établissements fournissent aussi la liste des châteaux ouverts aux visites, avec leurs coordonnées. Il est fortement recommandé de prendre rendez-vous à l’avance, car la majorité des domaines ne sont pas ouverts librement au public. Certaines visites sont gratuites, même dans des propriétés renommées, tandis que d’autres peuvent être payantes, surtout si elles incluent une dégustation complète ou des prestations supplémentaires.

• Il est utile de planifier sa route en amont. Repérez les châteaux que vous souhaitez absolument visiter, adaptez votre itinéraire, et prévoyez un temps de visite suffisant. Les visites guidées permettent d’entrer dans le détail de la culture de la vigne, de découvrir les installations techniques, les cuviers, les caves souterraines, et bien entendu, de participer à une dégustation commentée.

Les grandes notions à connaître avant la dégustation

Que vous soyez néophyte ou amateur éclairé, connaître quelques termes de base vous permettra de mieux comprendre les explications fournies durant les visites et de mieux apprécier la qualité des vins :

• Appellation : Il s’agit d’une aire géographique délimitée, soumise à des règles strictes fixées par décret. Pour qu’un vin bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), il doit être produit à partir de cépages autorisés, selon des méthodes spécifiques de culture, de rendement et de vinification.

• Cépage : C’est la variété de vigne utilisée pour produire un vin. Dans la région de Bordeaux, les cépages rouges les plus courants sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Par exemple, le prestigieux vin Pétrus, en appellation Pomerol, est élaboré à 95 % de Merlot.

• Millésime : Il désigne l’année de récolte du raisin. Indiqué sur l’étiquette, il donne une indication précieuse sur les conditions climatiques de l’année et donc sur la qualité probable du vin. Certains millésimes sont réputés meilleurs que d’autres selon les années.

• Terroir : Ce terme regroupe les caractéristiques du sol, du climat et de la géographie d’une zone viticole. C’est le terroir qui confère aux vins leur spécificité et leur typicité. Deux parcelles voisines peuvent produire des vins très différents, en raison d’une variation de sol ou d’exposition.

Une expérience sensorielle et culturelle

Parcourir la route des vins de Bordeaux, c’est bien plus qu’un circuit œnologique. C’est une immersion dans une culture vivante, faite de gestes transmis depuis des générations, de passion pour la terre et de respect des saisons. C’est aussi l’occasion de visiter des villages au riche passé médiéval, des monuments inscrits à l’UNESCO comme Saint-Émilion, ou encore de savourer une gastronomie locale qui se marie parfaitement avec les crus de la région.

Que vous soyez amateur de vins rouges puissants, de blancs moelleux ou de rosés fruités, les vignobles bordelais offrent une diversité inégalée de saveurs et d’expériences.

 

Comment y aller ?

• En train : Gare de Bordeaux Saint-Jean. Paris-Bordeaux, 3h, 65 euros tarif normal, 22 euros Prem’s (www.voyages-sncf.com)
• En avion : Aéroport de Bordeaux Mérignac, Paris-Bordeaux, 1h, 280 euros tarif normal, 55 euros réservation en avance (Air France). A partir de Bordeaux, il est conseillé de louer un véhicule pour partir découvrir les routes.
• La voiture reste le meilleur moyen de parcourir les routes des vins. Les petites routes qui traversent les vignobles se prêtent également à la circulation à vélo, ou même à pied par des parcours de randonnées.

Quand y aller ?

Ou plutôt quand ne pas y aller : beaucoup de châteaux sont fermés au mois d’août ainsi qu’au mois de septembre, pour les vendanges. Attention, les châteaux sont avant tout des exploitations agricoles, et certains ferment leurs portes le week-end. Réserver votre hôtel le long de la route des vins de Bordeaux ?

Une sélection d’hôtels et châteaux ici : 

Les lieux incontournables et conseils de la rédaction

• Saint Emilion
• Pauillac
• Sauternes

Itinéraires conseillés pour la route des vins de Bordeaux

• 1 Jour : route du Médoc
• 1 Week-end : route du Médoc + route du Patrimoine
• 1 semaine et plus : la route complète des vins de Bordeaux  

Listes et coordonnées des châteaux des principales appellations :

• Médoc : www.chateaux-medoc.com
• Saint-Emilion : www.saint-emilion-tourisme.com
• Pomerol : www.vins-pomerol.fr
• Graves : www.vins-graves.com
• Sauternes : www.sauternes.com
• Côtes de Bourg : www.cotes-de-bourg.com
• Blaye : www.aoc-blaye.com

 

Question bonus : Quels sont les meilleurs vins de la région de Bordeaux ?

Réputés pour leur qualité supérieure, les vins de Bordeaux disposent de toute une sélection de grands crus. Ainsi, nous vous présenterons dans ce qui suit, les trois meilleurs grands crus de Bordeaux.

1.       Les vins Château Latour :

Selon la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, les vins Château Latour sont classés en première position. Par ailleurs, en 2018, ce premier grand cru a réussi à avoir sa propre certification intégrale de son vignoble en bio. La superficie de ce domaine s’étale sur 90 hectares, en se situant aux environs de Pauillac.

2.       Les vins Château Ausone :

Il s’agit d’un domaine viticole situé en Gironde et s’étalant sur une superficie de 7 hectares. Celui-ci se distingue par ses vins très aromatiques

3.       Les vins Château Margaux :

Présent sur le marché depuis plusieurs siècles, ce domaine viticole de 87 hectares a lieu dans cinq communes, à savoir : Margaux, Arsac, Labarde, Cantenac et Soussanss.

(Vineyards of Blaye on the “right bank” of Bordeaux – michael clarke stuff – Cars, Blaye 02 HDR)

 

Itinéraire recommandé sur la route des vins de Bordeaux

Jour 1 : Découverte du Médoc

Commencez votre voyage en explorant le Médoc, une région réputée pour ses vins rouges puissants et ses célèbres châteaux. Partez de Bordeaux en direction de Pauillac, une petite ville entourée de vignobles prestigieux. Visitez des domaines emblématiques comme Château Mouton Rothschild et Château Lafite Rothschild. Profitez des visites guidées pour découvrir l’histoire des domaines, les techniques de vinification et déguster des crus exceptionnels. Terminez votre journée par une promenade le long de l’estuaire de la Gironde.

Jour 2 : Exploration de Saint-Émilion

Le deuxième jour, dirigez-vous vers Saint-Émilion, une ville médiévale classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Commencez par une visite guidée de la ville pour admirer ses ruelles pavées, ses églises historiques et ses monolithes impressionnants. Ne manquez pas de visiter les célèbres vignobles de Château Ausone et Château Cheval Blanc. Profitez des dégustations pour apprécier la diversité des vins de la région, souvent caractérisés par leur élégance et leur complexité. Terminez votre journée par un dîner dans un restaurant local, dégustant des spécialités régionales accompagnées des meilleurs vins de Saint-Émilion.

Jour 3 : Route des Graves et Sauternes

Le troisième jour, explorez la région des Graves, connue pour ses vins rouges robustes et ses vins blancs secs. Visitez des châteaux renommés comme Château Haut-Brion et Château Pape Clément. Ensuite, continuez vers Sauternes pour découvrir les vins doux et liquoreux de la région. Arrêtez-vous au Château d’Yquem, l’un des producteurs de Sauternes les plus prestigieux. Terminez votre journée par une promenade dans les vignobles environnants, en admirant les paysages pittoresques de cette région viticole unique.

Préparation de votre voyage sur la route des vins

Réservation des visites et dégustations

Pour tirer le meilleur parti de votre voyage, il est essentiel de réserver vos visites et dégustations à l’avance. De nombreux châteaux nécessitent une réservation, surtout pendant la haute saison. Consultez les sites web des domaines viticoles et contactez-les pour organiser vos visites. Certaines maisons des vins proposent également des circuits guidés incluant plusieurs domaines, ce qui peut simplifier la planification de votre itinéraire.

Choix des hébergements

Optez pour des hébergements situés au cœur des vignobles pour une immersion totale dans l’univers viticole. De nombreux châteaux proposent des chambres d’hôtes, offrant une expérience authentique et luxueuse. Alternativement, choisissez des hôtels de charme dans des villages viticoles comme Saint-Émilion ou Margaux. Réserver à l’avance est recommandé, surtout pendant les périodes de forte affluence.

Préparation de la dégustation

Avant de partir, assurez-vous d’avoir tout ce dont vous avez besoin pour une dégustation réussie. Apportez un carnet pour noter vos impressions sur les différents vins et gardez un appareil photo à portée de main pour capturer les moments mémorables. Hydratez-vous régulièrement et mangez suffisamment pour ne pas être affecté par l’alcool. N’oubliez pas que la modération est de mise pour profiter pleinement de l’expérience sans compromettre votre sécurité.

Respect des coutumes locales

La visite des domaines viticoles est aussi une occasion de découvrir les coutumes locales. Montrez du respect pour les vignerons et leur travail en suivant les règles de conduite des visites. Posez des questions pour en savoir plus sur les techniques de vinification et les traditions viticoles de la région. La courtoisie et l’intérêt sincère pour leur métier seront toujours appréciés

Activités complémentaires autour des vignobles

Randonnées et balades à vélo

Les vignobles de Bordeaux offrent des paysages magnifiques à explorer à pied ou à vélo. De nombreux sentiers de randonnée traversent les vignobles et les collines, offrant des vues imprenables sur les champs de vignes et les châteaux. Louez un vélo et partez à la découverte des routes pittoresques, en prenant le temps de vous arrêter pour des dégustations et des pique-niques en plein air.

Visites culturelles et historiques

Profitez de votre séjour pour découvrir le patrimoine culturel et historique de la région. Visitez des sites comme la Citadelle de Blaye, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, ou le village fortifié de Saint-Émilion. Explorez les marchés locaux pour goûter aux spécialités régionales et rencontrer les producteurs locaux. Les musées du vin et les expositions temporaires offrent également des perspectives intéressantes sur l’histoire viticole de Bordeaux.

Gastronomie locale

La région de Bordeaux est célèbre pour sa gastronomie, alors ne manquez pas l’occasion de déguster des plats locaux. Essayez des spécialités comme le confit de canard, l’entrecôte à la bordelaise, et les fromages de la région. Associez ces mets délicieux aux vins locaux pour une expérience culinaire complète. De nombreux restaurants proposent des menus dégustation mettant en valeur les produits du terroir et les vins de Bordeaux.