Spécialités culinaires niçoises

Les spécialités culinaires niçoises font parler d’elles au-delà des frontières et à leur tête la salade niçoise. On peut déguster de bons plats niçois où que l’on se trouve à Paris, à Lyon, en Belgique et même aux USA, mais rien ne vaut une bonne recette niçoise, concoctée par des Niçois et dégustée à Nice. Les recettes ne manquent pas et voici les incontournables : – La Socca : galette de farine de pois chiche et d’huile d’olive. – Le pan-bagnat : sandwich typique aux anchois ou au thon, à l’huile d’olive et aux crudités. – La daube : ragout de bœuf aux carottes. – Les Gnocchi : petites boulettes de pomme de terre à la farine et à l’œuf. – Les farcis niçois : farci aux sardines, à la fleur de courgette, au fromage, à la tomate ou aux anchois. Bon appétit petits et grands gourmands !