Ce magnifique village, classé parmi les « plus beaux villages de France », est perché en plein cœur du Luberon, et plus exactement au centre du pays d’Aigues. Le pays d’Aigues doit sa richesse à son incomparable lumière, ses oliviers, ses cultures maraîchères et à la présence d’une eau abondante qui jaillit des flancs de montagne et s’étale dans la grande boucle de la Durance à partir de Mérindol jusqu’à Mirabeau.
A l’époque du Moyen Age, Ansouis occupait une position stratégique, favorable au contrôle de la passe entre Apt et Aix-en-Provence.
La fierté d’Ansouis est biensûr son splendide château, qui date des XIIIe et XVIIIe siècles, et qui domine le village entier. A l’origine, le château était une forteresse classique avec des donjons, des tourelles de forteresse et des remparts. Il a subi au fil des années des transformations qui ont adouci ses traits et sa façade. Les jardins sont une invitation à la rêverie. Ils sont vraiment très beaux.

Laissez-vous flâner dans le village au cœur des ruelles typiquement provençales et vous finirez par atteindre le château.
A voir également à Ansouis : l´église Saint Martin, bâtiment fortifié du XIIème siècle et ancienne cour de justice du château ; le musée extraordinaire où découvrir des peintures, des vitraux, des céramiques, des collections de fossiles et de mobilier ; le musée de la Vigne et du Vin qui possède de nombreux outils dont certains datent du XVIème siècle