Dans le Rockfeller Center, Alto est une Ferrari de la cuisine italienne, avec deux étoiles au compteur, au kilométrage du guide rouge. La salle aux tons chauds, au camaïeu de brun harmonisé avec la blancheur des nappes et le turquoise des sièges, respire l’élégance. Le chef Michael White cuisine du côté dés saveurs de l’Italie du Nord, de la région Alto Adige, près de la frontière italo-autrichienne. Le tartare de bœuf de Creekstone Farms est servi avec une purée de cresson et du parmesan, la ravioli délicatement pliée et fourrée d’épinards, d’œuf, d’abattis croquants et de trompettes de la mort. Les gnocchis à la patate, truffe noire et parmesan, la poitrine de canard poêlée avec lentilles toscanes, saucisson de canard et jus de myrtille, pour finir par le nougat semifreddo piémontais, avec gâteau aux noisettes et sauce chocolatée, n’enfoncent pas seulement le clou mais capitonnent à jamais le souvenir d’un repas mémorable. Pour les amateurs de grappes, 2500 flacons attendent en cave !