La saveur des spécialités culinaires au Rabat

La cuisine de Rabat dispose d’un véritable art culinaire très renommé. Parmi les spécialités de la région, il y a la tajine et le couscous. Le lait et les dattes constituent les bases de l’alimentation de cette région, car ce sont des produits naturels aux grandes propriétés nutritives.

Certains restaurants y servent du thé à la menthe qui est la boisson nationale par excellence. Souvent, ce thé est accompagné de gâteaux marocains comme le ghoriba ou encore des crêpes feuilletées.

Cuisine et spécialités culinaires

La cuisine marocaine est un mélange des cultures qui ont fait le pays (africaine, berbère, européenne, etc.). Le résultat donne une gastronomie riche en saveurs et en arômes qui séduira les gourmets. On y retrouve des ingrédients de toutes sortes : des viandes aux fruits en passant par les légumineux, le tout relevé par des épices. Le plat typique est évidemment le couscous qui comporte traditionnellement 7 sortes de légumes.

On peut le déguster, ainsi qu’une grande variété de plats dans plusieurs bonnes adresses de la ville.

  • Dar Naji : Rue Jazirat Al Arab, Bab Al Had, Rabat.
  • Dar Tajine (le P’tit Beur) : 8, rue Damas, Rabat.

 


Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum

mis à jour le September 4, 2025

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