La renommée mondiale de la gastronomie de Jaipur

La gastronomie de Jaipur est très variée et surtout traditionnelle. Parmi les recettes à base de riz il y a le Biryani et pulao ou encore le Chapatti. Dans cette région, le menu est composé de légumes agrémentés d’autres épices et de chapatti.

Le curry ou le massala revenus dans de l’huile sont leurs plats passe- partout, à l’instar des lentilles, cuites à l’huile et épicées, qui se déclinent en plusieurs saveurs pour obtenir l’yellow dal ou le dal makhani.

Cuisine et spécialités culinaires : 

Si vous allez manger la cuisine de l’Inde pour la première fois, vous allez être agréablement surprise. Lorsque vous attendrez votre commande dans un restaurant, on vous apportera à grignoter des pappadams (des chips indiennes). Les repas sont souvent accompagnés de chapatis chauds.

Vous apprécierez spécialement les masala dosa, légumes très épicés enroulés dans une galette de farine de lentille, ainsi que les pakora, beignets de légumes ou encore les chana, pois chiches épicés.

Nous vous conseillons vivement d’essayer le murgh tikka et le shikh kebab, quant au dessert le Gulab Jamun, des boulettes au sirop. Alors profitez-en et faites l’expérience de l’art culinaire de l’Inde dans l’un de ces restaurants : 

• Suvarna Mahal : Bhawani Singh Road, The Rambagh Palace, 302005 Jaipur, Inde – Tél : +91 141 221 1919.
• Restaurant Niros : Ville Rose, Jaipur, Rajasthan, Inde – Tél : +91 141 221 8920. ?
• Restaurant Sheesha : Khasa Kothi, 302001, Jaipur, Inde – Tél : +91 141 403 3668.