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Spécialités culinaires et gastronomie Béziers
Specialités culinaires de l’Herault :
- Petit pâté de Pezenas : pâté en forme de diabolo renfermant une farce salée sucrée à base de viande d’agneau, de rognons, de zest de citron et de sucre roux
- Tielle sétoise : tourte aux oignons et aux poulpes Fruits de mer de la région
- Macaronade : sorte de bourguignon au parmesan
- Pastissou : brioches à l’anis et à l’olive verte
- Vins de languedoc : – Clairette du Languedoc – Cabrières – Pinet etc…
Les restaurants gastronomiques à Béziers
Les restaurants de Béziers affichent une grande créativité gastronomique. Ils mélangent traditions et mets du terroir dans leurs plats. Ils proposent souvent une formule avec des entrées comme les asperges servies avec des noix de Saint Jacques, ou des viandes pour leur bouquet de légumes printaniers. Comme dessert, il y a la profiterole au chocolat.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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