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Spécialités culinaires et gastronomie Lourdes
Specialités culinaires Hautes Pyrénées : Gâteau à la broche : sorte de gauffre cuite sur une broche Madiran : vin très tannique réputé pour ses vertues thérapeutiques. On prétend qu’un verre de Madiran par jour prolongerait la longévité
Cuisine et spécialités culinaires :
Plusieurs spécialités culinaires sont à découvrir à Lourdes. Parmi les plats les plus réputés : la Garbure qui est une soupe de légumes et haricots cuits avec du confit et un os de jambon du pays qu’on appelle le “camayou”. Et en parlant de confit, c’est la région pour déguster du succulent confit de canard ou d’oie, conservé dans la graisse.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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