Spécialités culinaires et gastronomie Saint-Brieuc

Specialités culinaires des Côtes d’Armor : Coquilles saint jacques ( Saint Brieuc) Gavottes de Dinan

Les spécialités culinaires et la gastronomie de Saint-Brieuc

Saint-Brieuc est une ville côtière située dans le département des Côtes-d’Armor en Bretagne. La région est riche en spécialités culinaires qui mettent en avant les produits locaux de la mer et de la terre. Voici quelques-unes des spécialités culinaires incontournables de Saint-Brieuc.

Le Kig ha Farz

Le Kig ha Farz est un plat traditionnel breton qui se compose d’une potée de viande, de légumes et d’une galette de farine de blé noir. Le plat est généralement accompagné d’une sauce à base de beurre salé. Le Kig ha Farz est un plat copieux et chaleureux qui se déguste idéalement en hiver.

Le Kouign-amann

Le Kouign-amann est une pâtisserie bretonne qui est composée de pâte à pain, de beurre et de sucre. C’est un dessert très riche et très sucré qui se mange généralement en petite quantité accompagné d’un bon café. Le Kouign-amann est considéré comme l’une des pâtisseries les plus emblématiques de Bretagne.

Les crustacés et les fruits de mer

La ville de Saint-Brieuc est située sur la côte bretonne, ce qui en fait un endroit idéal pour déguster des crustacés et des fruits de mer frais. Les huîtres, les moules, les langoustines et les coquilles Saint-Jacques sont particulièrement prisées dans la région. Les fruits de mer peuvent être dégustés en plateaux ou en plats cuisinés.

Le cidre et le chouchen

Le cidre et le chouchen sont des boissons traditionnelles bretonnes. Le cidre est un vin de pomme qui est produit dans toute la région. Le chouchen est une boisson fermentée à base de miel qui est très sucrée et très forte en alcool. Ces deux boissons sont idéales pour accompagner les plats traditionnels de la région.

Les crêpes et les galettes

Les crêpes et les galettes sont des spécialités bretonnes qui sont très populaires à Saint-Brieuc. Les galettes sont faites à partir de farine de blé noir et sont garnies de différents ingrédients tels que du fromage, des œufs, du jambon, ou encore des légumes. Les crêpes sont quant à elles plus sucrées et peuvent être garnies de confiture, de Nutella ou de caramel au beurre salé.

Les meilleurs restaurants pour découvrir les spécialités culinaires de Saint-Brieuc

Pour découvrir les spécialités culinaires de Saint-Brieuc, il est recommandé de se rendre dans les restaurants gastronomiques de la ville. Le restaurant L’Air du Temps, situé dans le centre-ville, propose une cuisine inventive qui met en avant les produits locaux. Le restaurant Le Marie Stuart, situé dans le quartier historique de la ville, propose quant à lui une cuisine traditionnelle bretonne à base de produits frais et locaux.En conclusion, la gastronomie de Saint-Brieuc est riche et variée, mettant en avant les produits locaux de qualité de la mer et de la terre. Que vous soyez amateur de plats copieux comme le Kig ha Farz, de pâtisseries sucrées comme le Kouign-amann ou de fruits de mer frais, vous trouverez votre bonheur dans cette ville côtière de Bretagne. Et pour découvrir ces spécialités culinaires dans un cadre agréable, n’hésitez pas à vous rendre dans les restaurants gastronomiques de Saint-Brieuc qui proposent une cuisine inventive ou traditionnelle à base de produits frais et locaux.