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Les spécialités culinaires Paraguay
Spécialités culinaires et gastronomie Paraguay
- Soupes (bori bori),
- chipa (pain cuisiné).
- Pour les boissons : jus de canne et infusions de plantes.
Spécialités gastronomiques et culinaires Paraguay
Le maïs est l’un des ingrédients de base des recettes Paraguayennes. La cuisine paraguayenne n’est pas éloignée de celle de l’Argentine. Il y a par exemple :
- le parilladas,
- les empanadas,
- la confiture de lait qui sert souvent d’accompagnement au quezo (un fromage local),
- les albondigas…
Les plats typiques du Paraguay sont :
- les chipas (pain de farine de maïs),
- la sopapa raguaya (purée de maïs avec du fromage, du lait et des oignons),
- le los palmitos (coeur de palmier),
- le surubi (du poisson),
- le soo-yosp (soupe de farine de maïs)…
La boisson locale est le caña, fait à base de miel et de canne à sucre. Le yerba de mate et le mosto sont également des boissons très connues.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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