Les spécialités culinaires du Mexique

Dégustation de plats typiques mexicains

Au Mexique, on se régale pour trois fois moins cher des plats typiquement traditionnels dans les fondas.

La cuisine mexicaine a la vertu spéciale de faire transpirer ses convives par la riche teneur en épices qui aident à éliminer les toxines, puisque les épices utilisées sont riches en vitamines A et C naturellement.

En l’occurence, la tortilla, le tacos, les chilaquiles, ou les tostadas restent des plats incontournables lors d’un voyage au Mexique.

Spécialités culinaires et gastronomie Mexique

• Guacamole (purée d’avocats),

• Mole poblano (plat composé de viande de dinde),

• Tortillas, tostadas (tortillas frites),

• Uesadillas (tortillas frites, au fromage),

• Tacos (tortillas frites, à la viande),

• Enchiladas (tortillas frites avec du fromage ou de la viande),

• Chiles en nogada (piments verts à la viande),

• Totopos (chips de tortillas), .

• Pour la boisson : tequila.

Cuisine et restaurants

Le principal repas est le déjeuner qui se prend en général vers 15h.

La cuisine mexicaine est très variée, dans le nord, les plats de viande sont principalement à base de boeuf et de chèvre. Dans le centre on trouve beaucoup de plat à base de maïs, sur les côtes ce n’est pas une surprise, les plats à base de poissons sont à l’honneur.

Un trait commun entre les différentes régions est l’usage des épices, certaines très fortes, si vous n’êtes pas habitué aux piments, demandez toujours si votre plat est épicé.