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Spécialités gastronomiques et culinaires Haïti
voyage culturel à Haïti : goûter aux spécialités locales
La gastronomie Haïtienne résulte de nombreux styles culinaires des différentes ethnies historiques (africains, amérindiens, tainos, français…), des indigènes et des conquistadores historiques. C’est plutôt une cuisine créole dont les aromates, les épices, le piment, le sucre et le rhum sont omniprésents dans chaque plat.
Une multitude de produits y sont utilisés en cuisine :
- gibiers,
- poissons,
- tubercules,
- maïs,
- légumes et fruits.
Parmi les plats populaires à déguster lors d’un voyage à Haïti, il y a :
- le court-bouillon de poisson à la créole
- le riz aux haricots rouges
- les acras (un genre de beignet servi chaud en hors-d’oeuvre).
Les boissons d’Haïti sont tirées des fruits tropicaux, des épices, du rhum et du sucre.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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