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Spécialités gastronomiques et culinaires Afrique
Les spécialités gastronomiques et culinaires d’Afrique diffèrent du nord au sud. Les plats typiques de l’Afrique du Sud sont par exemple :
- le Biltong (viande de boeuf ou d’autruche coupée en fines lamelles),
- le bobotie (viande avec des épices, fruits…),
- le Water blommetjie bredie (du ragout).
Les plats typiques de l’Afrique du Nord, notamment ceux de l’Algérie et du Maroc sont :
- le Couscous (de la semoule),l
- la kémia (une spécialité algérienne)
- et le Chorba (de la viande de mouton avec des légumes).
L’Afrique et sa gastronomie
La cuisine en Afrique est délicieuse et certains pays en ont fait sa réputation. C’est le cas du Kenya. Ce qui différencie la cuisine kenyane c’est qu’elle est très variée et selon les régions on peut goûter des spécialités très différentes.
Il y a par exemple le githeri. Mais en majorité, la cuisine est surtout concoctée avec du poisson d’eau douce. Parmi les meilleurs restaurants où vous pourrez goûter du délicieux poisson le restaurant « Seven Seafood & Grill », ABC Place, Waiyaki Way, à Nairobi, ou encore le restaurant « Talisman » 320 Ngong Road, Nairobi. Vous pourrez manger correctement pour environ 15 EUR par personnes et vous régaler.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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